せたがやかんこう文庫 食

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小倉ヒラク著『発酵文化人類学』(木楽舎、2017年)

友人 (Click!) が贈ってくれた一冊。

敷居が高いかな? とおよび腰だった味噌仕込みを始めて数年、こりゃ楽しい! と変化し、子どものころは苦手だった甘酒も大好きになりました。
発酵って美味しい、発酵ってステキ! と思っていたところにやってきてくれた本。
奥深い発酵の世界、「手前みそのうた」を口ずさみながら、覗いてみましょう♪